Anciens numéros - n°16 Produire, cuisiner, manger moins cher et mieux

Produire, cuisiner, manger moins cher, mieux et miam

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Dans Alerte à Babylone1, l’agronome Claude Bourguignon cite quelques chiffres : 17 % des enfants d’Europe sont obèses ; on peut manger des tomates toute l’année, mais la Hollande qui les produit en masse a perdu 75 % de sa flore naturelle. Nous vivons dans la société « la plus confortable de l’histoire de l’humanité » et les dépenses de sécurité sociale augmentent de 6 % par an : « Il y a quand même des questions à se poser : les gens sont-ils si bien nourris que ça pour être autant malades ? » Exclusif a voulu explorer quelques moyens de préserver la qualité et le plaisir de bien manger : bon appétit et bon été.



1. Film de Jean Druon; à voir un extrait plus bas. :

Une nourriture saine, une cuisine savoureuse : c’est loin d’être accessible à tous, surtout quand on connaît le chômage et la précarité. Pourtant des producteurs, des associations y contribuent, avec parfois beaucoup d’énergie et d’imagination. La solidarité, ça passe aussi par le plaisir partagé au coin des tables….

Au sommaire :

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Bonne lecture

Date de création : 18/07/2007 @ 15:37
Dernière modification : 29/12/2010 @ 12:24
Catégorie : Anciens numéros
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